Tostada De Huevo Con Jamón Y Vegetales

¡Estos son los ingredientes que necesitas!:

• 4 Huevos, batidos
• ½ Cucharadita de sal
• ½ Taza de espinaca, cocida
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• ½ Taza de jamón de pavo, rallado
• ½ Taza de zanahorias, rallada
• ½ Taza de queso mozzarella, rallado
• 4 Lonjas de pan integral

¿Cómo hacer estos divertidos pancakes?

• Licua los huevos junto con la sal y la espinaca, reserva. Aparte en un bowl mezcla el jamón, la zanahoria y el queso, reserva.
• Lleva al fuego una sartén engrasa con el aceite, vierte porciones de 1/3 taza de la mezcla de huevo reservada, cocina por 2 minutos o hasta cuajar, retira de la sartén. Coloca sobre las lonjas de pan, agrega la mezcla de jamón por encima y sirve.